铁板鱿鱼的酱料（配方）
方案1
1、海鲜酱3克（可选李锦记的）,牛肉酱3克，辣椒粉3克、五香粉1克、孜然粉3克、味精1克、精盐
1.5克、生姜粉1.5克，大蒜粉1克，放入碗中搅匀，备用。
2、色拉油300克放入铁锅中烧开，放入洋葱3克生姜两片开始翻炒，此时加入适量牛肉酱、耗油进行翻炒。把上面备用1搅匀的佐料加入一起翻炒，炒半分钟左右，闻到香味马上起锅。
方案2
1.调料酱配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，到入适量的水，放入白糖150克，味精50克，鸡精10克，
胡椒份5克，及适量葱，酱末熬成调料酱.
2淹制；将切好的鱿鱼片用调料酱搅拌均匀爆30分钟，然后穿串，烤制，食用时刷上美味酱即可！!!
