中秋节快到了，今年我准备自己做月饼，第一次竟然成功了，外面卖的月饼虽然各种口味的，我还是最忠爱五仁月饼 ，准备自己做，一点都不麻烦的，做月饼的同时还能有不少乐趣呢，把做法分享给大家
需要的食材 如下
1 月饼皮的材料 中筋面粉 230克
转换糖浆 160克 枧水 5克
玉米油或者花生油 60 克 我今天用的花生油
2 月饼馅的材料 五仁的材料 瓜子仁 核桃仁 花生仁 葡萄干 熟芝麻 ，青红丝 共计230克
五仁的比例自己随意调，看自己喜欢吃什么就多放一些
糯米粉 160克 蜂蜜 110克 ，玉米油 （花生油60克
温水75克，（如果太干了，可以适当加点温水）
此比例 ，做75克月饼共计做了15个
第一步 ，做月饼皮 :将160克转化糖浆放入盆中 放入5克枧水 ，多搅拌一下. 放入60克花生油 搅拌均匀 。倒入面粉，用筷子搅拌，揉成光滑的面团，
2 保鲜膜 包起来 ，放置3个小时,
第二步 做五仁馅 糯米粉160克 倒入锅中 ，小火不断翻炒 ，炒制金黄色就可以 ，
2 五仁馅 放入食品袋，用擀面杖弄碎
3 放入蜂蜜 ，花生油 .温水，筷子搅拌，按压紧实
4 盖上保鲜膜 放置3个小时
开始做月饼了， 我的模具是75克的 面皮和五仁馅的比例的3:7 或者4:6
今天我就按4:6:做吧 面皮用30克 ，馅弄45克揉成光滑的球 。
2 用手虎口处，开始包，包好了，用模具压出形状 ，已经做好了，如下图
第三步
1 开始烤 首先 烤箱上下火200预热 5 分钟 .
2 把弄好放入烤箱里面，上下火180度定型 5分钟 ，拿出来（一定带放糖手套哦，以免烫 伤）刷蛋黄液 。
3 把烤箱调到160度 ，12分钟即可 ，ok了，出炉
