寒气生，吃3参”，建议中老年人多吃3参，滋阴润燥，安稳度秋。人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。
燥气是秋天的主要特点，尤其是在北方，皮肤干鼻子干嘴巴干甚至连眼睛也干痒。在这种干燥的季节，平时不仅要多喝水，涂润肤乳，更应该在三餐的饮食上做出调整。秋季中，为了在寒冷的冬季多储备一些能量，三餐都少不了各种肉类，为了均衡营养，还应该多吃一些润肺清热的食材，使得身体处于一个平衡的状态中。
秋季是个丰收季节，有大量的蔬菜水果，还有各种各样的海鲜。正当季的蔬菜口感好，营养佳，价格实惠。今天我们来分享3款秋季食材，好吃好做，营养高。如同长辈念叨的“寒气生，多吃3参”，喜欢记得收藏转发。
白萝卜
推荐食谱：白萝卜排骨汤
准备食材：
排骨，白萝卜，枸杞，食盐
具体做法：
1.买回来的排骨放入清水中冲洗干净，洗净后的排骨放着浸泡，去掉里面血水，这样煮出来的排骨不会有腥味；
2.准备一个干净的削皮刀，用它将白萝卜的表皮去掉。白萝卜的表皮有些会有老筋，所以煮之前想将其去皮。去皮后的白萝卜放在盆中，用清水洗净，随后将其切成细块，切好放在一旁备用；
3.枸杞放入盆中，加入适量的面粉，用面粉将枸杞表面洗净，洗净放小碗中备用；
3.锅中加入适量的水，将洗净后的排骨倒入锅中，加入料酒放着焯水一下。焯水过程中会有白色漂浮物，然后捞出放入清水中冲洗干净；
4.准备一个干净的锅，将洗净后的排骨，白萝卜，还有枸杞放入锅中，加入适量食盐；
5.再往里面加入适量的水，水的量根据食材决定。加入的水要没过于食材，然后盖上盖子，放在锅中炖煮1.5小时。这道汤的做法其实很简单，只要事先将食材洗净，然后放在锅中炖煮，时间到，开锅尝试一下味道，如果味道可以的话，那就关火出锅。
因为这道汤有加了一些白萝卜，还有枸杞，所以煮出来的汤汁清甜，还有白萝卜清香的味道。不仅如此，白萝卜有吸收排骨中多余的油脂，使其汤汁清爽。萝卜嫩滑多汁，味道特别鲜美。
秋葵
食谱;鸡蛋炒秋葵
准备食材：
秋葵，鸡蛋，青红辣椒
具体做法：
1.自家养的鸡蛋营养高，味道好。准备好的鸡蛋表面用清水洗净，洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀；
2.青红辣椒放入水中冲洗干净，洗净的辣椒放在案板上，用刀将其切成细段，切好的放在盆中备用；
3.秋葵表面有细细的绒毛，将其放入盆中，加入适量的水还有盐，浸泡10分钟，最后洗净放一旁备用；
3.秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。秋葵下锅焯水1分钟左右捞出放在案板上切成细段；
4.切好的秋葵放入鸡蛋液中，往里面加入适量的食盐，鸡精，用筷子将其搅拌均匀。这样炒出来的秋葵比较入味好吃；
5.这是搅拌好的秋葵；
6.热锅中加入适量的油，锅中的油温热后，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，铲子将其推散开；
7.锅中的食材炒至如下图状态即可；
8.鸡蛋不要炒太久，炒久了鸡蛋就会变偏老，影响口感。将切好的青红辣椒倒入锅中；
9.最后再加入适量的食盐，鸡精调味，铲子将锅中的食材炒至均匀，关火出锅。
凉薯
推荐食谱：清炒凉薯
准备食材：
瘦肉，凉薯，青辣椒，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.这块瘦肉是之前老妈用来拜拜用的，所以有焯水过。不过没关系，准备好的瘦肉放在流动水中冲洗干净，洗净后放在案板上用刀切成细片，切好放在碗中备用。里面加入一点点的食用油，用手将它们搅拌，有润滑的作用，使其出锅口感嫩滑；
2.这种凉薯表面有一层薄薄的表皮，用刀切开顶部，跟尾部，然后将其表皮撕掉。处理好后的凉薯放在水中清洗干净，洗净后放在案板上，用刀将它们切成细条状，切好后放在盆中备用；
3.青椒跟蒜瓣用清水冲洗干净，洗净后放在案板上，用手将青椒里面的籽去掉，而蒜瓣的表皮去掉。用刀将它们都切细，切好后放在盆中备用；
4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，切好的蒜瓣倒入里面，用小火将它们煸炒出香味；
5.炒香后，将切断的瘦肉倒入里面，用铲子将它们翻炒。炒的过程中要勤翻动，这样可以防止它们炒焦；
6.锅中的瘦肉炒至颜色发白后，将切好的凉薯条也倒入里面。凉薯中含有丰富的水，下锅炒的过程中用大火快炒，勤翻动；
7.炒熟后，加入适量的食盐，蚝油，还有切好的青椒丝，用铲子将它们翻炒均匀，炒香。最后尝试一下味道如何，可以的话就关火出锅了。
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