“炒炮仗”？这是有些朋友会是很疑惑，在想炮仗还能炒？哈哈其实在这里我说的炮仗只不过是一个很普通的美食，并非是真真的炮仗。“炒炮仗”一名是有青海撒拉回族同胞的叫法，在我们甘肃地界的同胞们都称之为炒面条。
由于为什么会叫它为炒炮仗，这这是因为当炒它的时候必须是要将面条切断成像炮仗一样的长短大小，因此就叫为了“炒炮仗”。
“炒炮仗”第一步取面粉和水调和成面饼，让其放入盆中醒面。第二步蔬菜配料，土豆，青椒，蒜薹，肉，西红柿，等。
调味品盐，味精，鸡精，十三香半斤香等
第三步起锅烧油炒肉将备好的蔬菜炒熟备用。第四步起锅烧水，将面饼切成拉条下入锅中煮熟备用。第五步将煮好的面条倒入炒好的菜中，一起炒拌均用即可。