水为茶之母！
要想泡出一杯好的绿茶，首先要有好水，古人定义好水的标准是清、轻、活、甘、冽，而对于现代人来讲，则无非就是指矿泉水、纯净水。泡绿茶切忌用自来水❗❗❗自来水中含有微量的次氯酸，具有强氧化性，绿茶中含有较多的茶多酚，具有良好的还原性，这也正是绿茶的营养保健功效之所在，两者一旦相遇，茶多酚被还原，你所追求的绿茶功效都被破坏殆尽，也就失去了喝绿茶的意义，无论是色泽还是口感都会变的很差。
泡茶水温是关键！
泡绿茶的水温最好在80--85度，越是嫩的绿茶水温应该越低。将水烧开后，用沸水先烫壶洗杯，待水温降至80度，在壶中投入适量茶叶，一般以3--5克为宜（根据个人口味浓淡和喝茶人数调整），倒水洗茶，水量没过茶叶即可。
浸泡时间
根据每个人的浓淡口味不同，掌握茶叶的冲泡时间，切记不要将茶叶长时间浸泡在水中，这样出来的茶汤会有苦涩感。
容器
冲泡绿茶最好选用含水晶的玻璃杯或者是盖碗，可以在饮茶的同时，品鉴茶汤的色泽变化，也可以欣赏茶叶随着水的冲入，翩翩起舞的曼妙身姿，享受一杯好茶带给你的愉悦。
所以呢自古以来就有那句：“好茶配好水”之说，喝茶不只是为了解渴，是为了修身养性，品茶悟人生，品的是我们对待生活的一个态度，酸甜苦辣皆不同嘛。
