今天我们来做黎蒿粑粑，也称蒿子粑粑。选择清明前采摘黎蒿，因为这个时候的黎蒿非常鲜嫩，且没有苦味。
步骤一
摘下嫩叶子，将叶子洗干净，最好多洗几遍。锅里烧开水，将黎蒿叶焯水后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎，如果喜欢叶子纤维的感觉，就用刀切碎，可以尽量切碎一些。
步骤一
摘下嫩叶子，将叶子洗干净，最好多洗几遍。锅里烧开水，将黎蒿叶焯水后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎，如果喜欢叶子纤维的感觉，就用刀切碎，可以尽量切碎一些。
如果你想体验一把从头至尾的制作流程，也可以选择将糯米侵泡一夜，洗干净，沥干水，磨成浆（浆还可以做汤圆，甜酒煮糯米浆也很好吃）
步骤三
取适量面团，搓圆，压扁，为了好看最好大小差不多的。自己吃要是觉得无所谓怎么都行。
步骤四
平底锅烧油，小火煎到两面微黄即可出锅（如果喜欢吃软的，熟了即可出锅不用煎黄）起锅后有厨房纸的可以吸一吸油，如果没有，可以放两根筷子在锅的边缘，煎好的粑粑，放在上面晾一晾，油就掉锅里了。晾好后装盘就可以了。
