鸡肉是我们餐桌上常见的肉类之一，不仅价格亲民，而且营养丰富，但很多人在烹制鸡肉的时候都会选择将其炖汤喝，这样的做法虽然有一定的营养价值，但是会使得鸡肉的口感变得比较柴硬。今天，我将介绍一种新的做法，将鸡肉炒着吃，让鸡肉鲜嫩多汁，味道比饭店还好吃。
所需材料： 1.鸡胸肉 2块 2.葱姜蒜适量 3.红椒 1个 4.黄椒 1个 5.盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量 6.橄榄油适量
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉切成小块，用清水洗净，控干水分，放入一个大碗中，加入一勺料酒、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2.将葱、姜、蒜分别切成末，红椒和黄椒去蒂去籽后切成小块。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，然后放入鸡肉块翻炒至变色。
4.加入红椒和黄椒，翻炒至蔬菜熟透。
5.加入少量生抽、鸡精，继续翻炒至汁收干。
6.最后加入适量橄榄油，翻炒均匀即可。
这样炒出来的鸡肉肉质鲜嫩多汁，口感嫩滑，同时鸡肉和蔬菜的颜色也非常漂亮，香味四溢，非常适合搭配米饭食用。注意在腌制鸡肉的时候要加入适量的盐和胡椒粉，让鸡肉更入味，同时烹饪的过程中火候也很重要，不能过旺，否则会影响到鸡肉的口感。
总之，这种炒鸡肉的做法简单易学，口感鲜美！