夏天来了，各种清爽可口的小吃也越来越受到大家的喜欢，什么冰粉，凉糕，凉面，这些小摊面前总是挤满了人，为了吃到自己心仪的美食，好多时候排着长长的队伍也乐此不彼。在这些清凉小吃里面，有一种小吃晶莹剔透，Q弹又有嚼劲，清凉甜美，在广东最是火热，这就是钵仔糕。钵仔糕不用买，教你详细做法和配方，软糯Q弹，一口气吃6个不过瘾。
现在经济交通也发达了，在全国各地也有很多卖这个小吃的，不过现在的人总会觉得外面的小吃不是糖太多，就是其它添加剂很多，所以能自己动手做的，不少人都喜欢自己在家做。而且外面卖的，只是那么几个口味，自己在家做，想吃什么就放点什么在里面，一次可以做上好几种自己喜欢的，吃个过瘾。需要的食材也非常的简单，几块钱能做上一大盘，特别的划算。
夏天天气热，做上一盘钵仔糕，可以放冰箱冷藏一会，吃起来口感会更加凉爽，沁人心脾，特舒服。如果你喜欢的话，不妨试试自己动手做一点来尝尝，特别的Q弹好吃。
【钵仔糕】
一，食材：木薯粉200g，澄粉50g，白砂糖适量，坚果适量。
二，钵仔糕的做法：
1.将所有的食材都准备好，取一个小盆，把木薯粉倒入盆里，接着再加入50g澄粉，先把它们搅拌均匀。然后加入250ml清水，把它们搅拌均匀，直到没有任何干粉。
2.拿一个小锅，锅里加入250ml清水，然后加入适量的白砂糖，搅拌均匀，直到白砂糖全部融化，把水烧开。先舀一勺粉水到白糖水里面，搅拌均匀。接着再把白糖水倒入粉水里面，一边倒一边搅拌均匀备用。切忌一下倒进去，那样容易直接把部分的粉水烫熟了起坨。
3.准备好模具，把它们摆放到蒸锅里面，为了防粘，可以在模具里面刷一层食用油，然后再摆放好自己喜欢的坚果，水果或者蜜豆这些都可以。接着再把调好的钵仔糕粉液倒入到模具里面，倒之前记得要搅拌均匀，不然这个粉液很容易沉底。然后盖上锅盖，大火烧开水后，继续蒸20分钟。
4.时间到了，揭开锅盖，把钵仔糕取出来，稍微放凉就可以用牙签取出来开吃了。不过个人觉得，吃这个钵仔糕还是要放凉些吃，口感才会更加清爽Q弹有嚼劲哦，而且加入了自己喜欢的坚果和蜜豆，吃起来特别的好吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个广东名小吃钵仔糕做法就结束啦，是不是特别的简单。里面的食材也可以混搭，这样不仅营养更加丰富，吃起来层次也更丰富。其实做钵仔糕除了用木薯粉，还可以用粘米粉，也有现成的钵仔糕粉来做，所以做法都非常的简单，而且自己做的干净卫生，给孩子吃也放心。我这里加的是白砂糖，有的朋友不喜欢那么甜，可以用红糖来做也是非常的棒哦，还有很好的滋补气血的作用，夏天吃对身体好。