今天做一道家常小炒芹菜木耳炒肉，芹菜口感清脆又带有独特的清香味道，无论是凉拌还是炒制都很不错。而且它属于常见菜，一年四季都可以吃到，价格也相对亲民。别小瞧这最普通的芹菜却也是极富营养的。我们经常可以在网络、报纸或书籍中看到关于它的介绍，我印象最深的就是它的降压效果，据说是芹菜中含有芹菜素，具有一定的扩张血管，辅助降低血压的功效。但是小伙伴们也要记得它仅仅是辅助作用哟，是不能代替药物的。在正确用药的基础上，再辅助使用一些食疗的方法，效果可能会更好，切不可因噎废食。
至于木耳的营养和对身体的好处更不必说，想必都是人人皆知的。今天就用这两种普通食材和猪肉搭配炒制一道家常小菜，营养齐全味道好而且口感也是相当不错的。先用少许肥肉煸炒出猪油，同时肥肉也变成了油渣状，味道特别香。荤油炒芹菜可以让口感更油润，当然如果吃不了肥肉直接省略此步。喜欢吃辣味的小伙伴可以适当放些小米椒让味道更充足，同时颜色也丰富，吃着更有食欲。
1、 挑选新鲜的芹菜一棵。
2、 这道菜只用芹菜杆的部分，芹菜叶可以用水焯烫后凉拌，就是另一道佐粥的小菜。
3、 芹菜杆洗净切成小段，粗的部分用刀切成细段。
4、 木耳提前用清水洗净并浸泡。泡好后再次充分洗净。猪肉洗净切成薄片，肥肉单独切出备用。葱切葱花，蒜切片。
5、 锅烧热倒入少许食用油，放入肥肉炒至酥香。
6、 放入瘦肉炒香后放入葱花、蒜片、十三香，倒入生抽上色调味。
7、 倒入控干水的木耳翻炒2分钟。
8、 倒入芹菜段大火爆炒，放入盐和1勺蚝油调味。出锅前放入少许鸡精并淋入香油翻炒均匀即可出锅。如果喜欢吃辣椒，放入芹菜后放入适量小米辣椒即可。
