相关知识：猪肉含有血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
制作指导：制作这道菜肴的时候最好用不粘锅，以免冷冻过的瘦肉粘锅。
1、将备好的冷冻瘦肉切片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。
2、将洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。
3、锅中注油烧热，放入姜片爆香
4、放入解冻好的瘦肉，炒至肉片变色。
5、倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。
6、加入适量盐，放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味。
8、将炒好的菜肴装入碗中即可。
10、成品展示。
